据市场监管总局2025-08-04消息，国家首个专门针对校园配餐的国家标准——《校园配餐服务企业管理指南》已于近日发布，将于2025-08-04正式实施。该指南适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。
China has released its first national standard specifically targeting school meal services, scheduled to take effect on December 1, 2025, the country's State Administration for Market Regulation announced on July 21, 2025. The Guidelines for the Management of School Meal Service Enterprises will apply to enterprises that provide meal preparation and delivery services to primary and secondary schools and kindergartens.
【知识点】
目前，我国中小学和幼儿园数量超过46万所，涉及学生超过2.37亿人。校园配餐覆盖面广、环节多，已成为监管重点领域。校园配餐产业规模已经占整个餐饮业近半规模，标准化建设是推动校园配餐行业高质量发展的关键一步。作为校园配餐服务管理首个国家标准，《校园配餐服务企业管理指南》明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。同时，标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生不断增强膳食平衡、节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。
在人员配置上，《校园配餐服务企业管理指南》提出：企业必须配备食品安全总监和专职食品安全管理、检验人员；建立风险防控动态机制，每日进行安全检查，每周排查隐患，每月调度分析。在原料采购方面，要实行米、面、油等大宗食品集中定点采购制度，并确保留存每批次原料的检验检测报告；每种大宗食品原料每年至少做一次全品类覆盖的检验检测，特别要对农药残留等安全性指标进行检测。在制作环节，餐食加工过程须接入“互联网+明厨亮灶”系统，并向学校、家长和学生公开展示食品加工的关键操作流程。对每天送餐的每个食品品种要分别留样，留样时间不少于48小时。在运输环节，要配备满足配餐量和配送方式的封闭式配送车辆与设备，配送车辆向主管部门备案，宜专车专用并安装定位跟踪系统。一旦发现食品安全风险，必须第一时间启动召回程序，并主动上报当地市场监管部门。
【函电贺词】
各级党委和政府、全社会都要关心关爱少年儿童，为少年儿童茁壮成长创造有利条件。
Party committees and governments at all levels as well as the society should care for children and create favorable conditions for their growth.
——2025-08-04，习近平向全国各族少年儿童致以节日的祝贺
【相关词汇】
健康中国
Healthy China
儿童友好城市
child-friendly city
本文于“学习强国”学习平台首发
（未经授权不得转载）
| 肺气肿是什么原因引起的hcv9jop5ns0r.cn | 黑洞是什么weuuu.com | 蛀虫指什么生肖hcv8jop8ns3r.cn | 气管炎吃什么好helloaicloud.com | 67年属什么生肖hcv7jop5ns2r.cn |
| 拉肚子可以吃什么食物hcv9jop8ns2r.cn | 摘帽是什么意思hcv8jop4ns2r.cn | 李亚男为什么选王祖蓝hcv9jop6ns8r.cn | 阴囊湿疹用什么药hcv8jop5ns3r.cn | 耳朵发烫是什么征兆bysq.com |
| 失眠吃什么中成药hkuteam.com | 生命是什么意思hcv9jop1ns9r.cn | 变化无穷是什么生肖hcv8jop6ns6r.cn | 师长相当于地方什么级别hcv8jop5ns4r.cn | 吃什么放屁多hcv8jop1ns7r.cn |
| 乌黑对什么hcv8jop3ns6r.cn | 一什么雨伞hcv9jop0ns4r.cn | 人为什么有五根手指hcv8jop2ns9r.cn | 牛顿三大定律是什么fenrenren.com | 什么是溶血性贫血hcv9jop6ns4r.cn |
扫码下载
中文网微信